തൈര്/Curd

 ചൂടിനെ ചെറുക്കാനും ശരീരം തണുപ്പിക്കാനും നമ്മുടെ കാർന്നോർമാർ  ചെയ്തിരുന്നത്  തൈരും മോരും ദിനവും ഉൾപെടുത്തുക എന്നതായിരുന്നു. നല്ല ഉപ്പിട്ട മോരും വെള്ളം കുടിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ നിന്നും വിയർക്കുമ്പോൾ പോകുന്ന ഉപ്പിന്റെ കുറവ് പരിഹരിക്കപ്പെടുമായിരുന്നു. അല്ലാതെ ഇന്നത്തെ പോലെ കുറെ സോഡയും സോഫ്റ്റ്‌ ഡ്രിങ്ക്സ് ഉം കുടിച് അപ്പോഴത്തെ ആശ്വാസം എന്നല്ലാതെ, രോഗങ്ങളും കൊണ്ട് നടക്കാതിരിക്കാൻ അവർ ശ്രദ്ധിച്ചിരുന്നു..

നല്ല ചൂടുള്ള ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസ്‌ സംഭാരം കുടിക്കുന്നത് എത്ര ആശ്വാസകരമാണ്... അല്ലെ...?

 അല്പം തൈരുണ്ടെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങാതെ,നല്ല  തൈര് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.. ചിലവും കുറവ്, ആരോഗ്യകരവും!

അതെങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം..

Procedure

                                            Boil milk in a pan. After it boils, let it cool down..

                                                                Take some Curd

                                           Transfer the milk into a glassware/ Clay pot

                                               Put 2 spoons of curd into the milk

                                                                        Mix well

                       Keep the container closed and let it set..It takes nearly 6-8 hrs to form thick curd.